百香果果酱的做法步骤(百香果果酱的做法)
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1、前言百香果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、BB2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
2、可溶性固形物占5%-16%,总酸量为3.8%-4%,甜酸适中。
3、材料主料:百香果20个;辅料:冰糖70g、柠檬半个百香果果酱1把百香果果汁挖出来,挤上半个柠檬汁,中火煮2滚了之后,会有泡泡,把泡泡撇掉3加入冰糖,煮至透亮4重点来了,百香果煮了之后籽感觉变硬了,所以得过筛,得狠狠的刮那些籽,因为果肉都在上面5再回锅煮至浓稠6容器用热水烫,擦干净,保证无水无油7装瓶,冷藏,可泡水可抹面包和酸奶小贴士1.可以去籽也可以不去2.冰糖分量可加可减3.装瓶的容器切记无油无水,便于保存,尽量早些吃完为好。
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