水晶虾饺做法教程(水晶虾饺的做法大全)
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1、前言最喜欢虾饺那水晶般的样子,看着诱人,吃起来更是美味材料主料:鲜虾16只、澄粉200g、淀粉40g、香菇80g、五花肉80g;辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量水晶虾饺1大虾洗净,去皮,去泥线,取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟; 取剩下的1/3的虾仁剁成泥,肥猪肉剁成泥,香菇切碎放入虾泥和肉泥 ,加入姜末、少许盐、料酒、搅拌均匀。
2、 做成馅料2200克澄粉和20克淀粉混合拌匀,加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷5分钟, 取烫面在案板上揉呀揉,分几次加入剩余的20克淀粉; 加入色拉油,揉好备用3将面团切成剂子,擀成饺子皮4包入馅料,并加入一个虾仁包成饺子5锅内水烧开,放上饺子蒸8分钟即可出锅小贴士馅包的不可过多,第一次包我就没经验,包的多了,有的饺子会长开口了。
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